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　　我公司全自动凉皮机设备整体结构紧凑，体积小不会占用较大空间，重量轻，噪音小，便于清洁。生产效率高，操作简单，是生产凉皮、米皮、面皮、河粉等面食理想加工设备。采用蒸汽原理，双层传送装置，代替手工生产凉皮，做出的凉皮口感、劲道度等比手工凉皮还好吃。不破坏面筋、面筋度高、口感好、外形美观。

　　全自动凉皮机制作凉皮常见五个质量问题分析

　　1、风味欠佳：添加剂使用不当、污染有味成分、面粉变质等时都有可能导致风味问题。凉皮的风味应该具有纯正的麦香和发酵香味，香味足，够劲道，无不良风味。

　　2、凉皮口感差：优质的凉皮应为柔软而有筋力，弹性好且不发粘，不断条。影响凉皮的因素主要有：加水量、和面程度、面浆发酵时间等，通过调节工艺参数，可以使凉皮的口感明显改观。

　　3、凉皮表面不平整：优质的凉皮应为表面平整，无发黏、无断条。常见的凉皮表面问题有：暗纹、发黏、断条等。

　　4、凉皮色泽不好：凉皮色泽发黄。优质凉皮表皮应为乳白色，颜色一致、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。组织结构细腻，色泽均一。工艺操作也非常重要。