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米线的生产工艺分类
来源：巩义市方锐机械厂 作者：Admin 日期:23-09-14 浏览:
方锐米线机能够满足不同的米线生产工艺，米线的生产工艺一般分为两类，一种是湿法生产工艺，另一种是干法工艺。
米线湿法生产工艺是将挑选出来的大米用碾压机反复碾压，制成碎米状;将米浆浸泡在水中5-6小时后，将水份倒出，然后将碎米研磨成米浆，再过滤一次;保留米浆，然后放入混合材料，进行蒸煮，冷却后按制做的长度进行切断，用水洗净，然后裁减成型，干燥即可包装。
米线干法生产工艺是将挑选好的大米，反复碾压成碎米状:浸泡在水中5-6小时后，将水份倒出，用机器蒸熟并挤压成粉丝，放置让其冷却后裁剪成需要长度，然后再进行烘干。
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