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那种米线机生产出的米粉米线更好呢
来源：巩义市方锐机械厂 作者：Admin 日期:20-09-10 浏览:
相信大多数人都吃过米粉、米线，但是现在仍有许多人认为：米线不是健康的食品不可以经常食用，这是因为他们都不了解米粉米线的生产工艺，就像米粉和米线外形相同，但是两种食品使用的材料也是略有差异，米线主要是以大米为原料，而米粉在米粉的基础上还要添加一定比例的红薯粉、土豆粉等原料，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯，而全自动米线机是既可以生产米粉又可以生产出米线的设备，自动化强度高，操作简单。
有些人也会说，只用大米就能制作出这么筋道的米线、米粉，都觉得不太可能，当然想要制作出品质好的米粉米线，离不开大米原料的选择了，虽说只要是大米都可以做出米粉米线，但是想要做出弹性筋道又不断条的米粉米线，在选材上也很重要，选择的大米直链淀粉含量要在百分之25左右，这是因为淀粉在糊化过程中会形成淀粉凝胶，直链淀粉形成的凝胶弹性和柔韧性较好，即时温度降下来以后也能保持较好的弹性。
原料选择好之后，米线机的选择也非常重要，今天说的全自动米线机，生产工艺也是物理方法的操作，减少原料生产过程中营养成分的流失，再有就是，机器的主要部件皆采用不锈钢材质，这也是为了避免造成二次污染，米粉米线的干净卫生是食品zui基本的要求，另外全自动米线机的性能稳定，可以使用不同原料生产出不同的食品，增加设备的利用率，提高设备创造的价值，另外在南方地区米线可以作为一日三餐的主食，因此米粉米线的生产一年四季无淡旺季之分。
米粉米线经常被做成鸡汤米线、过桥米线、炒米粉、螺蛳粉等多种食品，但是所使用粉的粗细也是有差别，全自动米线机只需要更换模具就可以做出不同粗细的米粉米线，也可量身定做模具，为客户带去便利！
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