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　　传统手工和面耗费时间长、劳动强度大，而和面机利用机械装置能在短时间内将面粉与水等原料快速搅拌均匀，形成面团。

       手工和面时，由于难以准确把握力度和时间，可能会出现过度揉面的情况，导致面团的韧性和弹性受到影响。而和面机可以根据不同的面团需求，设定合适的搅拌时间和速度，准确控制和面过程，避免过度揉面或揉面不足，从而保证面团的优良状态。

全自动和面机

       和面机可以连续不断地进行和面操作，只要按照规定的量和时间进行投料，就能够持续产出面团，无需像手工和面那样需要频繁休息，有效提高了餐饮企业的生产效率，使其能够更有效地为顾客提供服务。

       和面机可以通过准确控制原料的投放量和搅拌时间、速度等参数，实现对不同面团配方的准确配比。这使得餐饮企业能够轻松制作各种不同类型的面食，如面包、馒头、饺子皮、面条等，满足不同顾客的口味需求，丰富了菜单种类，提升了企业的市场竞争力。